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Sélections de recettes de cuisine de côtes de blettes

Notre choix de meilleures recettes de côtes de blettes.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

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Un légume bien présent dans la cuisine niçoise.

De bien belles bettes !
De bien belles bettes !

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

Bettes ou blettes, vous avez le choix !
Bettes ou blettes, vous avez le choix !

Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.

Ce serait bette de s'en passer !
Ce serait bette de s'en passer !

Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de côtes de blettes partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

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Proportions et grammages des légumes
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Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Les bettes
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Les bettes

Un légume dont on consomme aussi bien les feuilles que les côtes.

Chiffonade
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Chiffonade

Chiffonade d'oseille

La véritable histoire des pâtes
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La véritable histoire des pâtes

Les dix recettes qui ont fait l'Italie et conquis le monde par Luca Cesari aux Editions Buchet-Chastel.

Ce serait bette de s'en passer !
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Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.

Le poivron, un légume condiment
Le poivron, un légume condiment

Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.

De bien belles bettes !
De bien belles bettes !

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

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